38岁甜点师傅张明辉（左一），农校毕业后原在「养猪场」工作，为了一圆制作甜点的梦想，苦心当学徒后，闯荡糕饼业18年，终于在今年和弟弟张明杰、弟媳张芯瑈合开一间甜点店。（记者王峻祺摄）

〔记者王峻祺／花莲报导〕花莲一名38岁甜点师傅张明辉，农校毕业后原在「养猪场」工作，为了一圆制作甜点的梦想，苦心当学徒后，闯荡糕饼业18年，终于在今年和弟弟、弟媳合开一间甜点店，并为饱受三高之苦的妈妈研发低糖蛋糕，未来将替年长者及幼童制作限定版的幸福点心。

自嘲有著一颗「少女心」的张明辉，从养猪农转学制作甜点后，多年来都在各大蛋糕坊工作，因妈妈罹患高血压、高血糖及高血脂，长期饮食仅能再三「忌口」，鲜少可以大啖甜食，张明辉又碍于受雇于人，无法自在地为母亲烤出适合三高患者吃的蛋糕，让他相当遗憾。

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「兄弟齐心！」经多年努力，张明辉如今终于自立门户，与弟弟张明杰、弟媳张芯瑈携手创业，为妈妈开了一间专属的蛋糕店，主打「健康养生风」，细心调配原料食材，研发出各款低糖、低油且美味的甜点，希望能提供给长辈及幼童安心享用。

张明辉说，看见孩子们吃到幸福甜点后所露出的笑容，内心就感到无比满足，用心制作而成的每块蛋糕，不仅可爱、好吃，还希望透过藏在里头的小巧思，让大家发现「大惊喜」，尝到幸福也能同时尝到甜蜜又无负担的关心。

弟媳张芯瑈有著一名还在就读幼稚园的女儿，她希望能以妈妈的角色，将客人当作家人，为他们挑选出最安心的食物。她说，隐身在市区巷弄间的小店或许不起眼，但这份藏在蛋糕中的「蛋糕甜」，绝对值得限定品尝，找回那股甜甜的滋味。

自嘲有颗「少女心」的张明辉，从养猪农转学制作甜点后，多年来都在各大蛋糕坊工作，如今自行开店，将替年长者及幼童制作限定版的幸福点心。（记者王峻祺摄）

(责任编辑：admin)

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